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          曲阜魯豫食品添加劑有限公司
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          曲阜魯豫食品添加劑有限公司是甜菊糖,三氯蔗糖,阿斯巴甜的優質生產制造廠家,竭誠為您提供全新優質的三氯蔗糖用途用量,三氯蔗糖的使用范圍及報價,現貨供應香蘭素? 食品飲料專用 質優價廉 品質保障 一公斤起訂,三氯蔗糖 廠家三氯蔗糖 捷康三氯蔗糖 食品 飲料 蔗糖的600等系列產品。

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          食品級紐甜用法用量價格 食品級紐甜用法用量價格 食品級紐甜用法用量價格 食品級紐甜用法用量價格 食品級紐甜用法用量價格
          食品級紐甜用法用量價格

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          食品級紐甜用法用量價格

          訂貨量(千克) 價格(元/千克)
          ≥1 360.00
          供貨總量 1000000千克
          產      地 山東省/濟寧市
          發 貨  期 自買家付款之日起1天內發貨
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          “食品級紐甜用法用量價格”參數說明

          是否有現貨: 認證:
          種類: 紐甜 作用: 甜味劑
          性質: 糖類甜味劑 營養價值: 非營養性甜味劑
          來源: 化學合成甜味劑 型號: 食品級
          規格: 粉末 商標: 華甜,同源
          包裝: 20千克/箱 pH: 6.3%
          產量: 3000000000

          “食品級紐甜用法用量價格”詳細介紹

          一、簡介

          紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據.紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg

          作為一種功能性甜味劑(Functional Sweeteners),紐甜對人體健康無不良影響,起有益的調節或促進作用。早在199812月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出。已于200279日通過美國FDA食品添加物審核允許應用在所有食品及飲料。歐盟于2010112日正式批準其應用,其指定代碼為E961。中華人民共和國衛生部2003年第4號公告也正式批準紐甜為新的食品添加劑品種,適用各類食品生產。

           

          二、應用說明

          1、在水果罐頭中的應用

          減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現象,無須添加更多的水果。在GB2760中,允許可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中,呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗糖,降低產品成本。產品保質期為12-24個月。風味:甜桔,楊梅,枇杷,荔枝,菠蘿,龍眼。建議甜度倍數:6500-7000

          2、在涼果中的應用

          紐甜的使用建議:紐甜的用量(相對蔗糖甜度計算)占總甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑復合使用。紐甜在話梅中使用的倍數大約為6500-7000倍,其他酸度沒那么高的涼果中,可以用到7500倍以上。可以適當減少酸的用量,如果無須額外加酸,可以盡可能在洗果胚的時候,退去更多的酸,從而平衡甜酸比。

          3、在各類飲料中應用

          碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用16個星期。與市場上銷售的低能量碳酸飲料的保質期一致。它還可以用于檸檬汽水中。

          非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中性狀都非常穩定且品質良好。

          固體飲料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改變原有全糖配方口感的基礎上,可盡可能地減少成本;取代配方中阿斯巴甜,標簽無須標明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預混合:試驗表明濃縮的紐甜預混料能夠適當的分散并吸附在載體表面;在固體飲料的生產中,先預混微量的原料如色素,香料是非常普通的,所以紐甜使用也只是附加很簡單的一個過程;同時混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺來觀察預混料,保證充分混合;混合時間必須充分保證分散,但必須控制時間減少粉末飛揚。

          4、在乳品飲料中的應用

          產品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產品稠度,但可通過乳制品的穩定劑來補充;PH4.0-4.5是適合紐甜穩定性;紐甜在發酵過程相對穩定;用紐甜替代這些產品中部分蔗糖,減少了熱量,同時潛在地增加了營養價值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結果就是一個更健康的消費品。

          甜味劑建議配比

          替代20-30%

          替代30-50%

          替代50-70% 替代100%

          紐甜

          紐甜/安賽蜜

          紐甜/安賽蜜

          阿斯巴甜/安賽蜜/紐甜或紐甜/三氯蔗糖

          100% 60%/40% 40%/60%

          40%/30%/30%30%/70%

          5、在果凍中的應用

          國際對果凍固型物的要求是&ge;15,而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度 ;因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調整口感,舉列:使用紐甜替代3個糖度,實際使用量為:3&divide;8000&times;100%=0.03755(w/w);產品口感清甜純正,并可以降低產品的總成本。

          6、在焙烤食品中應用

          可以&plusmn;30%部分替代砂糖,制成低糖產品,成本更低;與糖醇類混配使用,制成無糖產品,健康概念;紐甜在烘焙食品中呈現滿意的風味和組織特性,具有良好的穩定性;填充物:麥麩,小麥纖維,麥芽糖醇,麥芽糊精。

          7、在口香糖中應用

          應用方法:在原有配方基礎上,額外添加紐甜,建議用量:糖衣:15ppm,膠基:40ppm

          如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8%

          應用優勢:有更長的甜味延遲,滿足了其延長甜度的需要。產品的甜度和薄荷風味是相關聯的,只要甜味持續存在,薄荷風味就會同時持續呈現。由于紐甜具有增強風味的特性,可以減少薄荷口香糖的香精用量。

          添加方法建議:用丙二醇作為溶劑-飽和溶解度為20%;用甘油作為溶劑-飽和溶解度為10%;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比列預混合。

          &shy;&shy; 注意:不建議直接使用香精作為溶劑。

          8、在餐桌甜味劑中應用

          因為紐甜沒有吸濕性,能量又低,十分適合作為餐桌甜味劑.經研究表明,紐甜在作為餐桌甜味時至少可以儲存156個星期。

          9、在淀粉類食品中應用

          在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化,延長食品保質期;在雞蛋、魚類等蛋白質豐富的食品中添加則可抑制蛋白質變性,保持食品良好口感。

          10、在醫藥領域中應用

          紐甜作為甜味劑用于醫藥中,只是起到修飾口感的作用,不影響藥效。

          較長時間的后甜可掩蓋醫藥中的苦味,或維生素等物質的異味;用量小,不會增大藥片的體積;用于口服液中,相比使用蔗糖的口感更清晰。

          11、在牙膏、化妝品中應用

          用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑,能有效保持產品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴潤膚等化妝品。

          12、在**過濾嘴中應用

          **過濾嘴的甜感技術瓶頸,就是甜感持續太短,無法維持甜味到**吸完,紐甜的后甜特性很好的解決了這個難題。

          13、在動物飼料中應用

          能有效地遮蔽糖精的后苦,提高飼料的適口性。

          牲畜的日食量是決定牲**長速度的主要因素,特別是仔豬、乳豬日采食量,影響了牲畜整個的生長過程,因此改善飼料的適口性,來增加他們的日采食量,從而加速牲畜的生長速度。

          牲畜,尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類更敏感。

          紐甜以下特征,可彌補和改善飼料甜味劑:純凈的甜味,沒有苦、澀、金屬的異味;

          較長的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味,改善飼料的口感特性,掩蓋異味;與糖精14-24%協同增效作用,以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料,以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料,以0.3%以上添加量用于**飼料。

          14、在其他產品中應用

          與阿斯巴甜不同,紐甜可以與某些還原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。

          7是三預混方式

          紐甜使用前需要預混,與甜蜜素,糖精晶體精細顆粒或精細的白砂糖(300-400um)預混成1-2%預混料,再與其他干料一起混合。紐甜粉末可均勻地吸附在甜蜜素或糖精顆粒表面。與膨大的麥芽糊精干混:除紐甜吸附在麥芽糊精表面處,麥芽糊精還降低了容積的密度,從物理上也圈住了紐甜。噴霧干燥:紐甜的溶液附合在載體的表面。用熱來混合載體與紐甜:紐甜將部分融化而附在載體表面。

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